Заведующий производством, шеф-повар

8 лет 8 месяцев

сентябрь 2015 — наст. время

Заведующая производством

ООО Пищевик (Военное питание), Воронеж

• обеспечение высокого уровня эффективности производства
•организация расстановки персонала по рабочим местам
• введение учета производственно-хозяйственной деятельности столовой
• контроль за качеством приготовления пищи
• соблюдение санитарно-технических норм и правил
• заняла 2 место в регионе. Повар военного питания.

1 год 10 месяцев

ноябрь 2013 — август 2015

Заведующая производством

ИП Никифорова Т.И. (Общественное питание), Воронеж

• работа с персоналом
• обучение поваров
• работа по улучшению качества приготовления пищи
• контроль качества производства
• составление калькуляционных и технологических карт
• полная отчетность перед работодателем в виде отчетов
• проведение инвентаризации товара и материальных ценностей.

1 год 10 месяцев

май 2011 — февраль 2013

Директор ООО Скала

Кафе Скала (Общественное питание), Губкин

• работа с персоналом
• обучение поваров
• работа по улучшению качества приготовления пищи
• контроль качества производства
• составление калькуляционных и технологических карт
• полная отчетность перед работодателем в виде отчетов
• проведение инвентаризации товара и материальных ценностей
• маркетинговое сопровождение работы кафе, введение сезонных акций, анализ их продуктивности
• управление финансами кафе с главным бухгалтером

13 лет 7 месяцев

август 1986 — март 2000

Заведующая производством

АСП Колос совхоза Губкинский (Общественное питание), Губкин

• работа с персоналом
• обучение поваров
• работа по улучшению качества приготовления пищи
• контроль качества производства
• составление калькуляционных и технологических карт
• полная отчетность перед работодателем в виде отчетов
• проведение инвентаризации товара и материальных ценностей.

Среднее специальное

Очно/заочная форма обучения

1987 г.

Курский Техникум Советской Торговли, г. Курск

Факультет: Технологический

Специальность: Техник-технолог приготовления пищи